martes, 29 de agosto de 2017

hola después de las vacaciones lo mas inmediato es hablar de las vendimias
estamos a punto de iniciar la vendimia en bodegas Miguel A. Aguado
para ello es imprescindible hacer un seguimiento de la evolución de la
uva observando algunos parámetros como son la acidez total , el grado
de azúcar la intensidad colorante .
Se busca el equilibrio entre la acidez total y el grado de azúcar y en el
momento que lo tenemos iniciamos la vendimia con ello logramos
tener que corregir lo menos posible dichos parámetros.
Por lo pronto si las condiciones siguen como van la semana segunda
de septiembre sera la optima para empezar a vendimiar.
Comenzaremos por la macabeo blanca para después hacer la cabernet
la tempranillo y al final la garnacha .
Disponemos de 25000 cepas propias de donde obtenemos los vinos de
la tierra de castilla marca  SANMARTINEÑO.


   

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