buenos días bogleros estamos en unos dias entrañables donde la relacion
con la familia nos llena de felicidad y gozamos de las reuniones en torno
a la mesa celebrando la navidad y entrada de año .
Hoy solo tengo el placer de desearos una feliz Navidad  y un prospero
año 2018 que sea para todos un año donde no existan los problemas ni
las enfermedades

buenos dias  ya tenemos preparados los nuevos vinos de la cosecha 2017
 que va ha ser corta pues la sequia y las tormentas nos la han mermado mas
de lo esperado.
De todos modos tendremos para cubir las ventas del año pero aconsejando
 a nuestros clientes que no se descuiden en las compras por si alguno de los
vinos se acabaran antes de tiempo.
Como todos los años disponemos de los siguientes vinos para la venta que iremos
presentando individualmente en futuros escritos:
blanco macabeo Sanmartineño 2017 joven y afutado año pasado premiado con una
medalla de bronce
tinto garnacha  Sanmartineño  garnacha 2017 joven muy aromatico premiado
 el año pasado con una granseleccion plata en el concurso de Castilla la Mancha
tinto tempranillo Sanmartineño crianza 2014 premiado el año pasado
con medalla de bronce
rosado garnacha  Sanmartineño 2017 premiado el año pasado
con una medalla de bronce
tinto Sanmartineño reserva 2008
vino de aguja rosado semi con 9% voll
vino frisante blanco semi con 6%voll
vino espusoso rosado 2016
vino espumoso blanco reserva 2014
vinos de mesa tintos blancos y rosado embotellados y envasados
todo se puede adquirir en nuestra tienda fisica en San Martin de Montalban (To)
o en nuestra tienda on line www.bodegasmiguelaguado.com


c   

Buenos días ,después de las vendimias y elaboración de los
vinos de la cosecha 2017, en la que hemos estado muy ocupados
pues es la parte mas importante de los trabajos de la bodega durante
todo el año, volvemos para hablar de como se ha dado esta campaña
que ha sido corta debido a la gran sequía que hemos padecido en toda
España y muy especialmente en Castilla la Mancha .
Como digo la cosecha ha sido corta pero con unas uvas de calidad media
alta de las que hemos obtenido unos vinos bastante buenos para dichas
condiciones.
El blanco Macabeo 17 sera un vino muy afrutado y sabroso al paladar
El rosado Garnacha 17 una explosión de aromas y gusto .
El Tinto Garnacha    17 con un paladar aterciopelado aun un poco
astringente debido a su juventud puede atreverse a obtener un oro
en los distintos concursos del año próximo ,recuerden que el año
pasado fue plata Gran Selección en el concurso de Castilla la  Mancha.
Bueno ya iremos hablando de todos ellos mas detenidamente en futuras
intervenciones.

hola después de las vacaciones lo mas inmediato es hablar de las vendimias
estamos a punto de iniciar la vendimia en bodegas Miguel A. Aguado
para ello es imprescindible hacer un seguimiento de la evolución de la
uva observando algunos parámetros como son la acidez total , el grado
de azúcar la intensidad colorante .
Se busca el equilibrio entre la acidez total y el grado de azúcar y en el
momento que lo tenemos iniciamos la vendimia con ello logramos
tener que corregir lo menos posible dichos parámetros.
Por lo pronto si las condiciones siguen como van la semana segunda
de septiembre sera la optima para empezar a vendimiar.
Comenzaremos por la macabeo blanca para después hacer la cabernet
la tempranillo y al final la garnacha .
Disponemos de 25000 cepas propias de donde obtenemos los vinos de
la tierra de castilla marca  SANMARTINEÑO.

   

Hoy hablaremos de los nuevos galardones que nuestra
bodega ha recibido este mes en dos concursos de España
uno es la Gran Seleccion de Castilla la Mancha donde
nuestro vino San Martineño garnacha 2016 ha recibido
un Gran Seleccion de plata .
En el concurso Internacional Wine Awards  celebrado en
Vitoria los galardones han sido fructíferos tres de nuestros
vinos han sido galardonados con sendas medallas de bronce
han sido los  San Martineños Blanco Macabeo 2016 , Rosado
Garnacha 2016 y el Tempranillo Crianza 2014.  
Estos galardones nos acredita el buen trabajo que estamos
realizando en la elaboracion de nuestros vinos que día a día
superamos en calidad .
Se pueden adquirir en nuestra tienda on line
www.bodegasmiguelaguado.com  o directamente en nuestra
tienda de la bodega en c/ cantalejos 2 de San Martin de montalban
toledo

 

buenos días hoy vamos a hablar del vino de aguja frisante
 blanco variedad macabeo con solo 6º de alcohol un toque
dulce que tomándolo a temperatura de 2ºC es un placer
exquisito al paladar .
La elaboración de este vino es controlada y cuando tiene
5º voll se le para la fermentación.
Se le clarifica ,se le estabiliza y lo metemos en botella
nuevamente se le reanuda la fermentación y cuando adqui-
ere un grado mas de alcohol y tres de presiòn se le vuelve
a enfriar se le deguella y se estabiliza para que las levaduras
no consuman el azucar  que le queda.
resultado un vino bajo de alcohol semi dulce ideal para mariscos
arroces pescaditos y sobre todo para los no habituales a beber vino.    

Buenos días hoy vamos a hablar de nuestro crianza SANMARTINEÑO
 variedad tempranillo cosecha 2014 .
Partimos de uva variedad tempranillo de nuestros viñedos la elaboramos
a 25ºc con levaduras seleccionadas para obtener un vino con alto contenido
en I T P que nos darán el ciclo de vida de nuestro vino.
Tras la fermentación y cuatro trasiegos a lo largo del primer año clarificamos
suavemente el vino y pasa a las barricas de roble americano durante al menos
seis meses el periodo lo define tras hacer varias catas y elegir el momento mas
idóneo. Una vez sacado de las barricas se le estabiliza y pasa a ser embotellado
al menos estará en botella durante un año y solo a partir de ese momento se pone
a la venta.
La cata nos da un color rojo oscuro con suaves toques de teja en  nariz  da aromas
intensos con toques de madera  boca notas a madera vainilla y chocolate , es ideal
para platos de carnes y caza y alto contenido en grasas .

      puedes adquirirlo en www.bodegasmiguelaguado.com

hola blogueros con motivo del dia mundial sobre el cáncer también
 nos pilla a los que nos dedicamos al vino y es una mala experiencia
 pero con voluntad y teniendo suerte con los medicamentos se puede
superar por lo menos se va viviendo aunque el nivel de vida es un poco
inferior ya no puedes hacer todo lo que hacías pues las lesiones por lo
menos en mi caso han sido importantes pero con animo sigues aferrado
a las cosas que te originan satisfacción como la dirección de la empresa
las ventas y la elaboración de mis vinos que para mi es el mayor orgullo
que he desarrollado en esta vida , levantar una bodega partiendo de la
nada y poniendo mis vinos a la altura de los vinos elaborados por grandes
bodegas .
Bueno me alegro de poner un granito de arena para que a todos los que
les afecte esta terrible enfermedad tengan valor y la combatan con dignidad
y entusiasmo sin venirse abajo que es lo peor que se puede hacer.    

buenas hoy vamos a hablar del viñedo :
en Bodegas Miguel A. Aguado tenemos un viñedo de 13.5 ha en tres parcelas
una de ellas en el paraje de cabeza toros es la mayor con 16000 cepas 4000 de
la variedad tempranillo , 5000 variedad cabernet suavignon y 7000 garnacha
otra en el paraje de la dehesa con 6000 cepas 4000 tempranillo y 2000 macabeo
blanco y otra en el paraje de la torre de jumela con 4000 cepas macabeo blanco
todas ellas están en espaldera con riego por goteo .
en estos momentos su estado es el del proceso de cuajado , osea  que los racimos
tienen las uvas en proceso de formarse , de pasar de flores a fruto y lo están
haciendo muy bien pues les ha pillado con un riego y que el tiempo esta fresco
con lo cual los rabitos que unen las uvas al racimo no se secan con el sol y quedan
agarradas al racimo.

Todos nuestros vinos de la tierra de castilla marca SANMARTINEÑO se elaboran
con la producción anual de estos viñedos que al ser controlada diariamente las
condiciones de las uvas se vendimian en las condiciones mas optimas para ser
transformadas en los mejores vinos de nuestra bodega.  

buenos días bloggeros hoy vamos a presentar nuestro vino joven
 variedad garnacha 100% elaborado a fermentación controlada a
23 cº logrando un aroma intenso y afrutado . Partimos de una uva
de cepas de 20 años con una graduación media de 14 º de azúcar
y alta intensidad colorante que vendimiamos en el momento optimo
de equilibrio entre la acidez total y el azúcar.
Si realizamos una cata al SANMARTINEÑO garnacha 2016
apreciamos un color rojo intenso con gran limpidez .
A la nariz nos da un aroma joven aromático a moras y frambuesa
A la boca se le aprecia un sabor aterciopelado con toques de frambuesa
y frutas del bosque .
Es ideal para platos de caza ,carnes rojas , y platos variados .
este vino se puede adquirir en nuestra tienda on line
#www.bodegasmiguelaguado.com

buenas esta semana hemos estado en Fenavin la feria del vino española
donde se puede contactar con compradores de varios países del mundo
a los cuales les puedes presentar los vinos de la bodega y negociar si les
interesa venderlos en su país .
tengo que hablar de la mala actuación del Señor Presidente de Castilla la
Mancha que el día de la inauguración tubo la mala educación de pasar
por una serie de stand como fue el mio sin decir el mas mínimo saludo
siendo una bodega representante de la Region y sin embargo corrió como
un loco a meterse en el stand de la comunidad de Andalucía y allí se
entretuvo con las bodegas de dicha región que pena ,que falta de sensibilidad
a los que trabajando con ainco intentamos que nuestra región sea algo mas.
Bueno dejando a los que nos ignoran hemos contactado con compradores
de Japón , República Dominicana y Nigeria  espero poder iniciar una
relacion con ellos y comenzar a mandar vinos a estos países

Buenos días boggleros hoy vamos a presentar un nuevo vino de aguja
 semifermentado que ponemos en el mercado se trata de un vino blanco
variedad macabeo con 6% vol muy bajo en alcohol muy afrutado y un
poco abocado que le hace muy agradable al paladar y muy apetitoso
para publico que no esta acostumbrado a beber vinos.
Se elabora con fermentación controlada a 17cº y se le para fermentación
cuando su contenido en alcohol esta sobre 5 % vol dejando le un poco de
su azúcar sin fermentar . Una vez clarificado y filtrado se embotella con
nuevas levaduras y se le somete a una segunda fermentación donde
adquiere el carbónico natural que le da el punto de aguja.
Una vez que ha terminado se le degüella como al vino espumoso sacando le
las lías y se le da el toque de licor necesario y listo para el consumo.    
Pueden adquirirlo en  # www.bodegasmiguelaguado.com o en la tienda de
la bodega en

Cantalejos 2 de San Martin de Montalban Toledo

buenas bloggueros que tal vamos hoy hablamos de vinificación para vinos rosados
Muy al contrario que se cree la gente un vino rosado no se hace mezclando tinto con blanco
cuando las uvas tintas llegan a la bodega se molturan y despalillan y una vez en el deposito
tras unas 6 horas de maceración se saca el mosto del deposito y se trasiega a un deposito
nuevo dotado de camisas para que se pueda pasar agua fría por ellas y así refrigerar el deposito
se pone el mosto a una temperatura de 17Cº y se mantiene asi hasta que el mosto esta prácticamente fermentado que se le hace un trasiego para separarle de las lías .
al no fermentar con los hollejos de las uvas el color se mantiene bajo y queda rosado.
El proximo comentario presentaremos nuestro vino rosado SANMARTINEÑO
podeis comprar nuestros vinos en la tienda on line  # www.bodegasmiguelaguado.com

buenos días bloggeros hoy les presento el vino SanMartineño rosado 2016 variedad garnacha
elaborado con fermentación controlada a 17ºC para obtener el máximo de aromas varietales y
un buque exquisito con sabor a frutas como la franbuesa muy característica de la variedad
garnacha. se puede comprar       #bodegasmiguelaguado.com
si hacemos una cata podemos apreciar la limpidez y el brillo ademas del color rosaceo intenso
propio de un rosado mosto flor de uva tinta.
en aroma se aprecia una intensidad a frutas frescas que invade el olfato dejando un agradable
aroma.
en boca ademas de su aterciopelado y fresco sabor podemos apreciar un sabor a franbuesa
es un vino que hay que servir a temperatura muy fría 4 o 5 ºC y hace madridaje con mariscos
pescados e incluso carnes ligeras.
Para mi el vino rosado es el vino que la mayoría del publico no ha descubierto todavia pero es
el vino que puede servir para casi todos los platos a excepción de los muy cargados de grasa.
Es tan agradable y fresco como un blanco y mas ligero que un tinto.
Este vino ha recibido dos medallas de plata en los mas importantes concursos de España
bacchus 2000 y zarcillos 2013 esta calificado todos los años en guia Peñin con 85 puntos

   

HOLA buenos días hoy vamos a tratar la vinificación en tinto :
partiendo de uvas seleccionadas con todos sus parámetros en el momento optimo
acidez total 5 , grado de azúcar  13º baome intensidad colorante , indice de polifenoles etc
procedemos a la vendimia , en bodega se procede al despalillado molturación y pasa al deposito
de fermentación donde se realiza una siembra de levaduras seleccionadas y se inicia la fermentación
que al poder controlar la temperatura se realizara a 22ºC para un vino joven y 28ºC si lo vamos a
emplear para crianza o reserva.
tras unos diez días de fermentación y vigilando la cantidad de azúcar que contiene el vino en
el momento que su densidad esta en 1010 se procede a sacar el vino ya hecho y ponerlo en un nuevo depósito para que termine de bajar la densidad a 996 con azúcar o.
los hollejos se sacan y se pasan por la prensa para sacarlos el vino que contienen y despues se
envían a la alcoholera.
pasados unos días se procede tras las pruebas necesarias la clarificación del vino con gelatinas
y bentonitas . Después se procede a la filtración del vino dejándolo limpio.
Cuando vallamos a embotellar lo procederemos a estavilizarlo tartaricamente y la materia colorante
y esta dispuesto para  embotellarlo

depósitos auto vaciantes para fermentación de tintos de bodegas Miguel A. Aguado

.   viñedos de cabezatoros uva cabernet y garnacha de bodegas Miguel A. Aguado      

buenas que tal vais hoy vamos hacer la cata del vino blanco SANMARTINEÑO variedad macabeo
cosecha 2016 .
tomamos en una copa un poco de vino lo miramos a tras luz y podemos ver el color verde claro brillante que nos da , si lo movemos circularmente en la copa hacemos que los aromas salgan y arrimando la nariz a la copa podemos apreciarlos , aromas jóvenes a frutas tropicales con gran intensidad , Después tomamos una pequeña cantidad que extendemos por toda la boca para apreciar
su sabor que es lijero y afrutado con notas de piña y frutas tropicales.
Ya sabeis si os ha gustado la cata podeis hacerla vosotros en casa podeis comprar nuestros vinos
en nuestra tienda # www.

bodegasmiguelaguado.com      

buenas que tal? hoy vamos a presentar nuestro vino blanco variedad macabeo cosecha 2016
es un vino joven elaborado con fermentación controlada a 17 ºC  propiedad que garantiza que
todos los aromas se queden en el vino pues su fermentación es muy lenta y poco tumultosa.
es por lo tanto un vino muy aromático y agradable en boca con tonos a frutas tropicales y piña
se sirve entre 5 y 7 ºC y hace un excelente madridage con pescados y mariscos.
puedes adquirirlo en nuestra tienda on line      www.bodegasmiguelaguado.com

 

buenas tardes hoy vamos a tocar el tema del vino desde la cepa .
Durante la época de invernación de la vid que va desde diciembre a primeros de abril que empieza
a moverse la sabia y a brotar se le hace la poda al viñedo , que consiste en eliminar ramas y dejarla
con los pulgares que tienen que dar nuevas ramas con el fruto del año, tarea que ya tenemos hecha
pues se hace de enero hasta que se mueve la sabia.
También se aprovecha esta época para reponer algún sarmiento que se ha perdido por enfermedad o
sequía .Próximo comentario sera la brotación y primeros tratamientos del viñedo.  

Hola buenas tardes :
Hoy podemos hablar de cosas que se cuentan de la elaboración de los vinos,
quien no ha oído decir que se le echaban huesos de jamón en la fermentación para que cogiera cuerpo y sabor .
Es una leyenda no discuto que alguien en algún momento de años atrás lo hiciera , pero poco podía obtener , el vino fermenta máximo a 33 ºC con lo cual no es temperatura para obtener jugo .
Puedo afirmar que entre las uvas se cuelan alguna avispa y al prensar los hollejos salen enteras y al ser tan pequeñas se deberían de descomponer pero no es así .
En fermentación hoy en día solo se ponen las uvas con levaduras seleccionadas para obtener vinos suaves poco astringentes y de acidez  volátil baja, otro dia hablaremos de como se realiza la fermentación de los diferentes vinos que  elaboramos en ·#bodegasmiguelaguado.com donde obtenemos los vinos con las marcas SANMARTINEÑO  CASTILLO DE MONTALBAN Y PASION DE CASTILLO DE MONTALBAN.
un saludo .      

hoy vamos a seguir los pasos para una cata del vino presentado .
PASION DE CASTILLO DE MONTALBAN  VINO DE AGUJA.
ponemos en una copa un poco de vino y apreciamos poniéndola encima de un fondo blanco o a tras luz de un foco luminoso y apreciamos la limpidez del vino como esta de color veremos que es un rosado limpio  y de brillantez  resalta la transparencia y el brillo .
Des pues girando la copa para poner en movimiento circular el vino nos llevamos la copa a la nariz y podemos apreciar el aroma es un aroma a frutas tropicales y frambuesa.
una vez apreciado el aroma pasamos a catar el vino tomamos un poco lo saboreamos en toda la boca
y podemos apreciar un gusto fresco y frutado con tonos de frambuesa  y muy suave por el poco azúcar natural que contiene y con burbujas naturales que dan una chispa refrescante.
Muy bien con este proceso hemos degustado nuestro vino especial para los que son poco bebedores de vino pues muy suave y agradable al paladar ademas de la baja graduación que tiene 9% vol.
espero les halla servido para aprender un poco mas

Bueno hoy os presentamos el vino de aguja rosado semi fermentado en botella para obtener el gas natural. Partimos de un vino rosado joven variedad garnacha elaborado con fermentación controlada a 17ºC de temperatura, para obtener un vino aromático, fresco y afrutado. Podréis adquirirlo en nuestras tiendas online www.escastillalamancha.es o castillalamanchaecomerce buscando bodegasmiguelaguado o haciendo pedido a info@bodegasmiguelaguado.com se lo enviamos a casa.
Pedido minimo de 6 botellas. 30€ la caja.

Buenas, os damos la bienvenida a este blog, aquí subiremos fotos, vídeos y muchas mas cosas interesantes acerca del vino, ¿Sientes curiosidad? pues te invito a visitar este blog. Un saludo Miguel Angel